A continuación se ofrecen tres pasajes de la charla organizada por el INTA y la Sociedad Rural de Tapalqué sobre sorgos. Ing. Recavarren, Oct 2, 2009
El sitio de la empresa DeLaval (click aquí) nos brinda información técnica y de bienestar animal, interesante para recorrer y comprender la complejidad de estas empresas a nivel mundial.
Evaluación de la Suplementación parenteral con vitaminas E/A Y Selenio en el crecimiento e inmunidad de los terneros lactantes
Nota engormix Walter Alvarez Sack 18/09/2009
La vitamina E es una vitamina liposoluble que funciona como antioxidante en las membranas celulares, protegiendo a las células de los daños por oxidación. Esta vitamina se concentra en el calostro y de este modo es transferida a los terneros, donde se puede almacenar en el tejido adiposo.
Las deficiencias severas clásicas de vitamina E incluyen anemias, miopatias y steatitis.
El selenio (Se) es un elemento traza en la composición de diversas proteínas con numerosas funciones metabólicas, entre las cuales la más importante es la enzima Glutation peroxidasa (GSH-Px), la cual se utiliza para evaluar los niveles de selenio en sangre. El selenio es transferido de la madre al feto a través de la placenta y la leche tiende a ser pobre en este elemento.
La deficiencia clásica de Se es la enfermedad del músculo blanco.
La correcta suplementación con vitamina E, Se y vitamina A, es de gran importancia para el mejor desarrollo del ternero con una mayor velocidad de crecimiento y para el refuerzo del sistema inmunitario.
Asimismo, en el adulto actúa en la reproducción y fertilidad, reduciendo la cantidad de cuadros de disfunción ovárica nutricional, eliminando las retenciones de placenta, abortos, metritis post-parto y reabsorción embrionaria. Otros beneficios son la disminución de la muerte perinatal. la reversión de la enfermedad del "músculo blanco" y otras miopatías, como también disminuye el recuento de células somáticas en leche, aumenta la producción láctea y promueve el crecimiento.
La vitamina E es una vitamina liposoluble que funciona como antioxidante en las membranas celulares, protegiendo a las células de los daños por oxidación. Esta vitamina se concentra en el calostro y de este modo es transferida a los terneros, donde se puede almacenar en el tejido adiposo.Las deficiencias severas clásicas de vitamina E incluyen anemias, miopatias y steatitis.
El selenio (Se) es un elemento traza en la composición de diversas proteínas con numerosas funciones metabólicas, entre las cuales la más importante es la enzima Glutation peroxidasa (GSH-Px), la cual se utiliza para evaluar los niveles de selenio en sangre. El selenio es transferido de la madre al feto a través de la placenta y la leche tiende a ser pobre en este elemento.
La deficiencia clásica de Se es la enfermedad del músculo blanco.
La correcta suplementación con vitamina E, Se y vitamina A, es de gran importancia para el mejor desarrollo del ternero con una mayor velocidad de crecimiento y para el refuerzo del sistema inmunitario.
Asimismo, en el adulto actúa en la reproducción y fertilidad, reduciendo la cantidad de cuadros de disfunción ovárica nutricional, eliminando las retenciones de placenta, abortos, metritis post-parto y reabsorción embrionaria. Otros beneficios son la disminución de la muerte perinatal. la reversión de la enfermedad del "músculo blanco" y otras miopatías, como también disminuye el recuento de células somáticas en leche, aumenta la producción láctea y promueve el crecimiento.
El genotipo del caballo siempre está determinado por parejas de factores, uno del padre y uno de la madre. Hay colores (fenotipo) que necesitan que los dos factores sean iguales: un alazán por ejemplo tiene los dos factores „rojo“ (ee). Esto se llama recesivo. Los factores recesivos se escribe en minúscula (e). El tordo es un color dominante: para tener un caballo de color (fenotipo) tordo tiene que tener sólo un factor tordo, que se escribe en mayúscula (Gg con un factor tordo, o GG con los dos factores tordos). Caballos que llevan la pareja doble de un factor se llama homozygoto a ese factor, caballos que llevan la pareja no-doble (por ejemplo Gg, G para tordo y g para no-tordo) se llama heterozygoto a ese factor. Por esta diferencia hay ese efecto: Caballos alazanes siempre llevan 2 factores alazanes y dan el factor „alazán“ a sus potros. La cubierta de una yegua alazana por un semental alazán produce un potro alazán con un porcentaje de 100% de posibilidad. La cubierta de dos caballos no tordos no puede producir un potro tordo. Pero la cubierta de un tordo (heterozygoto Gg) con un caballo no tordo (gg) puede producir un potro tordo (Gg) o un potro no-tordo (gg) con un porcentaje de 50% de posibilidad. La cubierta de un tordo (homozygoto GG) con un caballo no tordo (gg) tiene que producir un potro tordo (Gg) con un porcentaje de 100% de posibilidad.Ver nota completa del 28/07/2009 en Primicias Rurales
En el post Hipomagnesemia divulgamos recomendaciones sobre este tema el año pasado. Hoy disponemos de una nueva entrega de los especialistas del INTA.PUBLICADO: 16/07/2009
FUENTE: Germán Cantón, Grupo Sanidad Animal, INTA Balcarce
El sudeste de la provincia de Buenos Aires fue escenario de los primeros casos de hipomagnesemia en rumiantes, una de las principales causas de muerte en sistemas de cría en la Cuenca del Salado. La presencia de la enfermedad fue confirmada por el Servicio de Diagnóstico Veterinario Especializado (SDVE) del INTA Balcarce.
La hipomagnesemia es una enfermedad de origen metabólico, producida por la falta de magnesio en el organismo e influenciada por factores climáticos que afectan la relación suelo-planta-animal. Se presenta en sistemas pastoriles de regiones templadas hacia fines de invierno. Según Germán Cantón, médico veterinario del grupo de Sanidad Animal, "más de la mitad de las muertes de animales por problemas metabólicos se debe a la deficiencia de magnesio".
Aunque lo más común es hallar a los animales muertos, suele haber signos previos: animales nerviosos, agresivos, con temblores musculares, salivación excesiva, ojos vidriosos, marcha tambaleante y caídas frecuentes. Reconocida la enfermedad, es necesario cuidar que los animales no pierdan su condición corporal. En este sentido, el técnico recomienda proveer más fibra y suplementación oral de sales de magnesio.
También se detectó otra enfermedad infecciosa en la misma región: la hemoglobinuria bacilar, producida por el parásito Clostridium haemolyticum (Cl. novyi tipo D), que afecta principalmente a bovinos y ovinos de muy buen estado corporal. "Previo a la muerte, una característica es que los animales afectados orinan sangre", detalló Cantón, para quien ese último dato bastaría para realizar un diagnóstico casi seguro. Además, los animales afectados parecen deprimidos, se apartan del rodeo, presentan fiebre alta e ictericia.
De este modo, los productores ganaderos deben estar en alerta, asesorarse y tomar los recaudos necesarios ante la aparición de estas enfermedades.
El “feedlot ecológico” reduce el impacto ambientalGeneralmente el feedlot se asocia con condiciones no muy recomendables de bienestar animal, especialmente por el amontonamiento, sobre todo en unidades muy grandes y una gran contaminación del ambiente. Pero, además, en lo que a las exigencias del mercado se refiere, debemos tener presente que las mayores ventas de Argentina, especialmente en materia de Cuota Hilton, exigen que el animal no haya estado nunca en corral. explicó el Ing. Galli. ver página INTA Concepción del Uruguay
El incremento del engorde a corral o feedlot -que provee más del 60% de la hacienda del mercado argentino- se debe, en parte, a que es una alternativa rápida y eficiente para concentrar la actividad ganadera frente a la expansión de la agricultura. La alta concentración de excrementos y el saldo en términos de bienestar animal -estrés calórico, barro, aguadas sucias, manejo irracional- son efectos negativos del sistema.
Al utilizar mayor energía fósil para aumentar la producción, los sistemas agrícolas también generan presión ambiental. Así, la intensificación llevaría a que algunos insumos -como el nitrógeno y el fósforo- se vuelvan contaminantes. La convergencia de estas dos situaciones da como resultado zonas de retiro de nutrientes y otras de sobrecarga de animales con generación de residuos.
En este sentido, el INTA Concepción del Uruguay -Entre Ríos- instaló un módulo de evaluación de invernada terminal intensiva con alimentación a base de granos (feedlot ecológico), en el que los animales aportan los nutrientes necesarios para un cultivo agrícola. Allí se comprobó que, con abono orgánico -como el estiércol de bovinos generado en producciones intensivas- es posible lograr los niveles de fertilización fosfórica requeridos por un cultivo de alto potencial productivo.
Los animales se confinaron en una superficie seis veces mayor a la de feedlots tradicionales y se implementaron rotaciones para distribuir el estiércol, eliminar hedores, evitar la formación de barro y minimizar la compactación del suelo. Este modelo demanda un peso de inicio por encima de los 220 kg; la utilización de grano de maíz entero; una red de distribución de agua más amplia que lo habitual; y, finalmente, que se trate de un diseño de baja escala.
Los resultados preliminares indicaron que, para alcanzar el nivel de fertilización fosfórica compatible con las necesidades de un cultivo de alto rendimiento -20 ppm de fósforo por hectárea-, sería necesaria la permanencia de 40 animales durante 42 días en 0,3 hectáreas. El estudio evaluó un sistema de rotación tipo “frontal”, con comederos móviles. En una segunda etapa, se evaluará un sistema “radial” con comederos fijos, que permitirá cuantificar el nivel y distribución del fósforo en el suelo, y avanzar en las investigaciones que posibiliten la gestión ambiental en los feedlot.
Informes: Méd Vet. Juan Sebastián Vittone, INTA Concepción del Uruguay, (03442) 425561/78, jvittone@concepcion.inta.gov.ar
El cuadro de situación en épocas de sequía como la presente provoca, entre otras cosas, un aumento significativo de animales mal terminados en los remates-ferias producto de la reducción de carga en los establecimientos ganaderos.Se proponen en este trabajo estrategias de alimentación por categorías: terneros de destete, vaquillonas de reposición, vacas de cría preñadas, engorde de vacas manufactura, novillitos, etc.
Leer nota completa en Engormix 09/06/2009; AUTOR: Ing. Agr. (M.Sc.) Anibal Fernández Mayer, Nutrición Animal, EEA INTA Bordenave. Argentina
Gestión de oferta ambiental
"La búsqueda permanente por ser más eficientes lleva a productores y técnicos a explorar estrategias que calcen casi a medida con cada ambiente productivo.
De hecho, la propia siembra directa, que en sus inicios se implementaba para frenar la erosión y cuidar el agua, ha evolucionado hacia la gestión de la oferta ambiental. Y muchas veces ese ambiente no es homogéneo"...
Se trata entonces de cuantificar la variabilidad; esto es conocer, su magnitud (cuan amplia es), su tamaño y repetitividad en el espacio y de conocer las causas de la variabilidad y determinar las características de cada ambiente.
De esa manera "generar e identificar zonas de manejo", o sea, sectores dentro de un establecimiento lo suficientemente parecidos entre sí como para manejarlos de la misma forma, y tan diferente de otros sectores para que justifique su separación, siempre teniendo presente que el objetivo final es maximizar el resultado económico de la empresa en su conjunto.
Leer el artículo completo de los técnicos de Aapresid por Santiago Lorenzatti para Clarín Rural aquí
"La búsqueda permanente por ser más eficientes lleva a productores y técnicos a explorar estrategias que calcen casi a medida con cada ambiente productivo.De hecho, la propia siembra directa, que en sus inicios se implementaba para frenar la erosión y cuidar el agua, ha evolucionado hacia la gestión de la oferta ambiental. Y muchas veces ese ambiente no es homogéneo"...
Se trata entonces de cuantificar la variabilidad; esto es conocer, su magnitud (cuan amplia es), su tamaño y repetitividad en el espacio y de conocer las causas de la variabilidad y determinar las características de cada ambiente.
De esa manera "generar e identificar zonas de manejo", o sea, sectores dentro de un establecimiento lo suficientemente parecidos entre sí como para manejarlos de la misma forma, y tan diferente de otros sectores para que justifique su separación, siempre teniendo presente que el objetivo final es maximizar el resultado económico de la empresa en su conjunto.
Leer el artículo completo de los técnicos de Aapresid por Santiago Lorenzatti para Clarín Rural aquí
La Fundación Vida Silvestre presenta una nueva guía de manejo del pastizal para capitalizar la base forrajera y silvestre. Describe ampliamente los indicadores naturales para una correcta evaluación del pastizal y los pasos a seguir para la definición de un plan técnico con objetivos de mejoramiento de suelo, pastos, aguas, acompañando los procesos biológicos que sustentan la producción responsable. Puede consultarse aquí. (pdf descargable de 4Mb)
*Los rastros de la calidad: dime qué comes y te diré de dónde.
El proyecto OTAG, una iniciativa internacional compuesta por Europa, Canadá y el Cono Sur, preve el desarrollo de la trazabilidad animal apoyado en geotecnologías,e intenta satisfacer las demandas del mercado importador de carne de vacuno en cuanto a calidad y seguridad. Por Mateus Batistella y Graziella Galinari**"... Algunas cadenas de producción sufren una gran presión por el control de los riesgos sanitarios, ambientales y socioeconómicos, en particular en sus relaciones comerciales internacionales. La cadena de la carne vacuna es un ejemplo.
Una herramienta innovadora, capaz de añadir un componente espacial a la descripción de la historia y el entorno en el que se genera producto en particular, es la geo-trazabilidad"...
"... Una iniciativa internacional compuesta por socios de Europa, Canadá y el Cono Sur –puesta en marcha en 2007 – es el proyecto OTAG (Manejo Operacional y Prototipo de Geodecisiones para Rastrear la Producción Agropecuaria), que prevé el desarrollo de la trazabilidad animal apoyado en geotecnologías. El plan, financiado por la Unión Europea, se orienta principalmente a la producción en los países del Cono Sur, e intenta satisfacer las demandas del mercado importador de carne de vacuno en cuanto a calidad y seguridad"...
"... El sistema de geodecisión permitirá a los miembros de la cadena de producción actuar a través de Internet en la gestión de crisis o de amenazas, y en la generación de mapas de índices de apoyo a la toma de decisiones."
* foto original www.e-campo.com/media/online-editor/Image/ojo-futuro.jpg
** Extraído de El agro del futuro: leer todo el artículo acá
El potencial tóxico de las plantas acumuladoras de nitratos es conocido desde principios del siglo XX. Una amplia variedad de especies forrajeras y malezas tienen la capacidad de acumular nitratos...
Algunas plantas acumuladoras de nitratos:
Las especies forrajeras asociadas con la toxicidad en animales cuando son pastoreadas o consumidas bajo la forma de heno o rastrojo incluyen al sorgo forrajero y tipo Sudan, avena, trigo, cebada, maíz y arroz. Es importante tener presente que todas las variedades de sorgo, como por ejemplo el granífero, tienen la capacidad de acumular nitratos en niveles potencialmente tóxicos para los animales.
Dentro de las malezas acumuladoras de nitratos y asociadas con casos de toxicidad, aparecen el sorgo de Alepo, yuyo Colorado y cardo Asnal.
...
Extraído de "Intoxicación de rumiantes por el consumo de plantas acumuladoras de nitratos" leer el artículo completo acá
Fumigación para combatir la Tucura La Plata.- Una decena de distritos de la provincia de Buenos Aires afectados por la tucura comenzaron a fumigar con aeroaplicadores los campos donde los insectos provocaron importantes daños en los cultivos.
Las comunas involucradas son: Olavarría; Coronel Pringles; Tres Arroyos; Coronel Suárez; La Madrid; González Chaves; Laprida y Benito Juárez.
Asimismo, se incorporaron Tapalqué y General Alvear, distritos a los que se les brindará una capacitación de los profesionales y técnicos que hay en la zona para poder determinar los umbrales de daños y áreas de riesgo.
El Salado (fines de Enero/09)
En los diarios de estos días se observan tres notas interesantes acerca de las lluvias.
La primera en la que se abre nuevamente un interrogante sobre lluvia ácida en la ciudad de Buenos Aires y su relación con la contaminación ambiental.
La segunda es la noticia del alud en la ciudad de Tartagal y su posible conexión con la tala de monte autóctono con destino a sembrados de soja. Ver video de denuncia de Geenpeace aquí.
La tercera da cuenta de los métodos desesperados de los productores bonaerenses frente a la sequía: los hacedores de lluvias o rainmakers. A continuación un documental premiado acerca del argentino más famoso en el área de la pluviocultura...
"... El principal costo de la producción de terneros es el mantenimiento de la vaca de cría, que es un costo fijo. Le sigue el costo de la lactancia y finalmente el de gestación. A ello se agrega el consumo de forraje del ternero hasta el destete..." Haga click aquí para leer todo el artículo
El autor del trabajo divide los costos en: costo energético de mantenimiento; costo energético de la gestación; costo energético de la producción de leche; costo energético anual del par vaca-ternero.
En el trabajo se analizan dichos costos en función de las características fisiológicas de la vaca de cría y de su tamaño estructural. Asimismo expone diferencias experimentales entre genotipos y describe el efecto del tamaño estructural y el efecto de la actividad en el costo energético.
Fuente: Agrodiario - Oscar N. Di Marco - EEA Balcarce-Facultad Ciencias Agrarias
La técnica e investigadora en medio ambiente del INTA, Estela Carballo, advirtió que "vamos a atravezar el otoño más seco de los últimos 100 años", y consideró que la situación se agravará porque el ciclo se iniciará "sin carga" de agua en el suelo.En declaraciones a Radio Provincia, en la ciudad de La Plata, Carballo trazó un panorama pesimista dado que "no hay tendencia a que se modifique la falta de lluvia". leer más acá
cortes vacunos con micro-hemorragias producidas por picana eléctrica"... Los cortes de alta calidad como los lomos y los bifes angostos (llamado de chorizo) son los mas afectados por el picaneo intenso, sobretodo al momento de la carga o durante el viaje (se aplica picana desde el techo de la jaula).
Los mismos aparecen llenos de “pecas” rojas (microhemorrágias) que imposibilitan su utilización tanto para la exportacion hacia europa u otro destino, como para el consumo interno.
El corte es “degradado” para uso industrial y lo que a priori se podía haber vendido a 19.000 dólares la tonelada termina en un valor en pesos mínimo.
¿quién paga esta pérdida?
directamente el productor y en definitiva el país..."
Para leer más haga click aquí.
Los mismos aparecen llenos de “pecas” rojas (microhemorrágias) que imposibilitan su utilización tanto para la exportacion hacia europa u otro destino, como para el consumo interno.
El corte es “degradado” para uso industrial y lo que a priori se podía haber vendido a 19.000 dólares la tonelada termina en un valor en pesos mínimo.
¿quién paga esta pérdida?
directamente el productor y en definitiva el país..."
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AUTOR: Méd. Vet. Rodolfo César Acerbi, Medico Veterinario / Facultad de Ciencias Veterinarias de Tandil, Argentina
La semana pasada el Intendente de Tapalqué, Sr. Cocconi, se reunió con el Presidente del Partido Demócrata Americano en Argentina, Sr. Skowronek, para discutir líneas de colaboración.Se exploraron las posibilidades trabajar en temas ambientales y de brindar herramientas de alta tecnología a productores ganaderos a través de convenios con fundaciones y asociaciones civiles binacionales y universidades nacionales e internacionales.
Skowronek (conocido entre los amigos como el "Yanqui Mike") es productor ganadero en el partido desde hace 5 años y miembro activo de Cambio Rural Tapalqué. YM le participó al Intendente Coccconi su interés por la extensión de red eléctrica Tapalqué-San Bernardo, le agradeció por la reinauguración de la Escuela 17 y lo felicitó por la impecable labor de Tapalim. Tanto Cocconi como YM estudiaron la posibilidad de replicar la planta de reciclado y de atraer inversiones al partido.
Estuvieron presentes además en la reunión otros productores y el Secretario de Producción Med.Vet. Rubén Livio quienes conversaron acerca de los futuros proyectos que involucran a los miembros de Cambio Rural Tapalqué.
