
Alianza del Pastizal - Fundación Vida Silvestre
La Zona de Fuga y el Punto de Balancepor Temple Grandin

"... Muchas personas, al trabajar con el ganado, cometen el error de quedarse parados adelante del punto de balance cuando tratan de hacer que un animal avance en una manga. Una vez que están adentro de una manga, los bovinos tenderán a avanzar sin necesidad de aplicarles picanas eléctricas, si el trabajador del ganado camina hacia atrás, en dirección opuesta a los animales, pasando sucesivamente el punto de balance de cada uno de ellos. No es necesario picanear a cada animal. Si los animales están avanzando por sí mismos en la manga, hay que dejarlos seguir solos. Frecuentemente avanzarán con sólo golpear la pared de la manga con la palma de la mano.
El siguiente diagrama ilustra la zona de fuga general de un animal. El tamaño efectivo de la zona de fuga de cada animal en particular variará según su nivel de amansamiento. La zona de fuga también depende del nivel de calma que tenga el animal, y se agranda cuando éste se pone nervioso o cuando uno se le aproxima de frente. Los animales tranquilos son más fáciles de manejar; cuando se ponen nerviosos, se necesitan 20 a 30 minutos para que se vuelvan a calmar. "...
También valen los conceptos para el arreo de tropa

Ejemplo de movimento de ganado hacia corrales

Ejemplo de movimiento en mangas

Para leer el artículo completo de la Dra. Temple Grandin en español,
haga click aquí
En el post Hipomagnesemia divulgamos recomendaciones sobre este tema el año pasado. Hoy disponemos de una nueva entrega de los especialistas del INTA.
PUBLICADO: 16/07/2009
FUENTE: Germán Cantón, Grupo Sanidad Animal, INTA Balcarce
El sudeste de la provincia de Buenos Aires fue escenario de los primeros casos de hipomagnesemia en rumiantes, una de las principales causas de muerte en sistemas de cría en la Cuenca del Salado. La presencia de la enfermedad fue confirmada por el Servicio de Diagnóstico Veterinario Especializado (SDVE) del INTA Balcarce.
La hipomagnesemia es una enfermedad de origen metabólico, producida por la falta de magnesio en el organismo e influenciada por factores climáticos que afectan la relación suelo-planta-animal. Se presenta en sistemas pastoriles de regiones templadas hacia fines de invierno. Según Germán Cantón, médico veterinario del grupo de Sanidad Animal, "más de la mitad de las muertes de animales por problemas metabólicos se debe a la deficiencia de magnesio".
Aunque lo más común es hallar a los animales muertos, suele haber signos previos: animales nerviosos, agresivos, con temblores musculares, salivación excesiva, ojos vidriosos, marcha tambaleante y caídas frecuentes. Reconocida la enfermedad, es necesario cuidar que los animales no pierdan su condición corporal. En este sentido, el técnico recomienda proveer más fibra y suplementación oral de sales de magnesio.
También se detectó otra enfermedad infecciosa en la misma región: la hemoglobinuria bacilar, producida por el parásito Clostridium haemolyticum (Cl. novyi tipo D), que afecta principalmente a bovinos y ovinos de muy buen estado corporal. "Previo a la muerte, una característica es que los animales afectados orinan sangre", detalló Cantón, para quien ese último dato bastaría para realizar un diagnóstico casi seguro. Además, los animales afectados parecen deprimidos, se apartan del rodeo, presentan fiebre alta e ictericia.
De este modo, los productores ganaderos deben estar en alerta, asesorarse y tomar los recaudos necesarios ante la aparición de estas enfermedades.
El “feedlot ecológico” reduce el impacto ambiental
Generalmente el feedlot se asocia con condiciones no muy recomendables de bienestar animal, especialmente por el amontonamiento, sobre todo en unidades muy grandes y una gran contaminación del ambiente. Pero, además, en lo que a las exigencias del mercado se refiere, debemos tener presente que las mayores ventas de Argentina, especialmente en materia de Cuota Hilton, exigen que el animal no haya estado nunca en corral. explicó el Ing. Galli. ver página INTA Concepción del Uruguay
El incremento del engorde a corral o feedlot -que provee más del 60% de la hacienda del mercado argentino- se debe, en parte, a que es una alternativa rápida y eficiente para concentrar la actividad ganadera frente a la expansión de la agricultura. La alta concentración de excrementos y el saldo en términos de bienestar animal -estrés calórico, barro, aguadas sucias, manejo irracional- son efectos negativos del sistema. Al utilizar mayor energía fósil para aumentar la producción, los sistemas agrícolas también generan presión ambiental. Así, la intensificación llevaría a que algunos insumos -como el nitrógeno y el fósforo- se vuelvan contaminantes. La convergencia de estas dos situaciones da como resultado zonas de retiro de nutrientes y otras de sobrecarga de animales con generación de residuos.
En este sentido, el INTA Concepción del Uruguay -Entre Ríos- instaló un módulo de evaluación de invernada terminal intensiva con alimentación a base de granos (feedlot ecológico), en el que los animales aportan los nutrientes necesarios para un cultivo agrícola. Allí se comprobó que, con abono orgánico -como el estiércol de bovinos generado en producciones intensivas- es posible lograr los niveles de fertilización fosfórica requeridos por un cultivo de alto potencial productivo.
Los animales se confinaron en una superficie seis veces mayor a la de feedlots tradicionales y se implementaron rotaciones para distribuir el estiércol, eliminar hedores, evitar la formación de barro y minimizar la compactación del suelo. Este modelo demanda un peso de inicio por encima de los 220 kg; la utilización de grano de maíz entero; una red de distribución de agua más amplia que lo habitual; y, finalmente, que se trate de un diseño de baja escala.
Los resultados preliminares indicaron que, para alcanzar el nivel de fertilización fosfórica compatible con las necesidades de un cultivo de alto rendimiento -20 ppm de fósforo por hectárea-, sería necesaria la permanencia de 40 animales durante 42 días en 0,3 hectáreas. El estudio evaluó un sistema de rotación tipo “frontal”, con comederos móviles. En una segunda etapa, se evaluará un sistema “radial” con comederos fijos, que permitirá cuantificar el nivel y distribución del fósforo en el suelo, y avanzar en las investigaciones que posibiliten la gestión ambiental en los feedlot.
Informes: Méd Vet. Juan Sebastián Vittone, INTA Concepción del Uruguay, (03442) 425561/78, jvittone@concepcion.inta.gov.ar
La Fundación Vida Silvestre presenta una nueva guía de manejo del pastizal para capitalizar la base forrajera y silvestre. Describe ampliamente los indicadores naturales para una correcta evaluación del pastizal y los pasos a seguir para la definición de un plan técnico con objetivos de mejoramiento de suelo, pastos, aguas, acompañando los procesos biológicos que sustentan la producción responsable. Puede consultarse aquí. (pdf descargable de 4Mb)

El potencial tóxico de las plantas acumuladoras de nitratos es conocido desde principios del siglo XX. Una amplia variedad de especies forrajeras y malezas tienen la capacidad de acumular nitratos...
Algunas plantas acumuladoras de nitratos:
Las especies forrajeras asociadas con la toxicidad en animales cuando son pastoreadas o consumidas bajo la forma de heno o rastrojo incluyen al sorgo forrajero y tipo Sudan, avena, trigo, cebada, maíz y arroz. Es importante tener presente que todas las variedades de sorgo, como por ejemplo el granífero, tienen la capacidad de acumular nitratos en niveles potencialmente tóxicos para los animales.
Dentro de las malezas acumuladoras de nitratos y asociadas con casos de toxicidad, aparecen el sorgo de Alepo, yuyo Colorado y cardo Asnal.
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Extraído de "Intoxicación de rumiantes por el consumo de plantas acumuladoras de nitratos" leer el artículo completo acá
cortes vacunos con micro-hemorragias producidas por picana eléctrica
"... Los cortes de alta calidad como los lomos y los bifes angostos (llamado de chorizo) son los mas afectados por el picaneo intenso, sobretodo al momento de la carga o durante el viaje (se aplica picana desde el techo de la jaula).
Los mismos aparecen llenos de “pecas” rojas (microhemorrágias) que imposibilitan su utilización tanto para la exportacion hacia europa u otro destino, como para el consumo interno.
El corte es “degradado” para uso industrial y lo que a priori se podía haber vendido a 19.000 dólares la tonelada termina en un valor en pesos mínimo.
¿quién paga esta pérdida?
directamente el productor y en definitiva el país..."
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extraído del artículo "Bienestar animal: La picana electrica no es inofensiva", publicado el 18/10/2008AUTOR: Méd. Vet. Rodolfo César Acerbi, Medico Veterinario / Facultad de Ciencias Veterinarias de Tandil, Argentina
La semana pasada el Intendente de Tapalqué, Sr. Cocconi, se reunió con el Presidente del Partido Demócrata Americano en Argentina, Sr. Skowronek, para discutir líneas de colaboración.
Se exploraron las posibilidades trabajar en temas ambientales y de brindar herramientas de alta tecnología a productores ganaderos a través de convenios con fundaciones y asociaciones civiles binacionales y universidades nacionales e internacionales.
Skowronek (conocido entre los amigos como el "Yanqui Mike") es productor ganadero en el partido desde hace 5 años y miembro activo de Cambio Rural Tapalqué. YM le participó al Intendente Coccconi su interés por la extensión de red eléctrica Tapalqué-San Bernardo, le agradeció por la reinauguración de la Escuela 17 y lo felicitó por la impecable labor de Tapalim. Tanto Cocconi como YM estudiaron la posibilidad de replicar la planta de reciclado y de atraer inversiones al partido.
Estuvieron presentes además en la reunión otros productores y el Secretario de Producción Med.Vet. Rubén Livio quienes conversaron acerca de los futuros proyectos que involucran a los miembros de Cambio Rural Tapalqué.
Extraído de:
Artículo: Cuando su negocio cojeaAutor: Diego Fernado Borrero; 24/07/2007
Para leer todo el artículo haga click acá
En este interesante artículo, el autor nos explica cómo la Podología Bovina nos puede ayudar a mejorar la eficiencia en la producción mediante indicadores tempranos de alteraciones en el balance del animal en movimiento. "... el sistema que desencadena el sobre crecimiento corneo, modifica el sistema de fuerzas en la pezuña y finalmente se presenta como cojera."... (leer más)
"... Los cientificos y expertos en ganaderia hoy en dia a nivel mundial y especialmente en Estados Unidos, reconocen que las alteraciones en las pezuñas son uno de los problemas más costosos de salud que afectan la industria ganadera. Siendo la cojera la tercera causa mas común de eliminación, dentras de los problemas reproductivos..."
La hipomagnesemia es una de las enfermedades metabólicas que más preocupa a profesionales y productores

Su aparición se presenta preferentemente en vacas de cría, en época invernal, luego de varios días lluviosos, nublados, fríos y la misma coincide con una disminución de los niveles de magnesio (Mg) en la pastura y en sangre.
También puede presentarse en primavera, en forma súbita, luego de un aumento brusco de la temperatura ambiente y de precipitaciones, lo cual conduce a la aparición de rebrotes en el forraje. Bajo estas condiciones el pasto aumenta su contenido de potasio (K), disminuye sus niveles de Mg y de calcio (Ca) y se convierte en potencialmente tetanizante.
Independientemente del momento en que se presente la deficiencia de Mg, es importante estar preparado y contar con adecuadas medidas de manejo y de suplementación.
Como el Mg es un macroelemento, el cual no puede ser almacenado, para luego ser movilizado desde el hueso, de nada sirve el empleo de suplementos inyectables de liberación lenta como preventivos para evitar la aparición de hipomagnesemia. La suplementación deberá hacerse siempre por vía oral, diariamente y durante la época de mayor riesgo para la vaca: desde el último tercio de gestación y hasta el pico de lactación.
Recomendación:
Sólo recurra a un suplemento inyectable cuando trate de recuperar a un animal caído. En ese caso, recuerde siempre que una vez que el animal se levante, rápidamente deberá ofrecerle Mg por vía oral, hidratarlo, proveerlo de energía y protegerlo del mal clima.
Extraído de "Hipomagnesemia: más vale prevenir que curar", Lic. Bioq. Susana Cseh, 2004, INTA EEA Balcarce.
Para ver toda la publicación y recomendaciones haga click aquí
publicado por Lili de "La Casuarina"
Desde las facultades agropecuarias, siempre al hablar del manejo animal, se trabajó sobre los pilares de la sanidad, nutrición, genética, economía.
Más adelante, con el desarrollo de la etología (estudio biológico del comportamiento de los animales), se entendió como manejo a la aplicación de esta ciencia para lograr la mejor manera de aproximarnos, sujetar y manipularlos, permitiendo que los animales a nuestro cuidado puedan expresar sus pautas normales de conducta. Eso solo se logra cuando se conocen sus requerimientos biológicos, emocionales y etológicos (o de comportamiento) y cuando se desarrollan en ambientes adecuados donde puedan cumplir sus rutinas de aseo, teniendo una alimentación según sus necesidades.
En los últimos tiempos ha surgido el concepto, para muchos novedoso, del “Bienestar Animal” (BA).
Las NECESIDADES básicas de los animales se resumen en el “Código de Buenas Prácticas para el Cuidado del Ganado” y nos indican que se debe:
1. Proveer del agua y alimento necesario, protegiendo la salud y teniendo en cuenta el bienestar de los animales sometidos a su cuidado, en forma permanente o temporaria.
2. Prevenir las enfermedades (¡VACUNACIONES!) y dar atención veterinaria a los animales lesionados o enfermos.
3. Mantener las instalaciones (corrales, alambrados –NO USAR DE PÚAS sino eléctricos-, bretes, etc.) en buenas condiciones para que el manejo y la circulación de los animales sea segura (para los empleados también), humanitaria y eficiente.
4. Cuando sea necesaria la muerte de un animal enfermo o lesionado, realizar la eutanasia usando los métodos apropiados y disponer adecuadamente de los restos.
5. Educar al personal sobre métodos eficientes y humanitarios (etológicos) para manejar adecuadamente al ganado, sin uso de picanas, látigos, golpes, gritos ni violencia.
6. Prestar atención a las necesidades de los animales y prever situaciones anómalas.
7. Minimizar el estrés al cargar, transportar y descargar el ganado.
8. Mantenerse informado de los avances y los cambios que se producen en la industria de la carne para poder tomar decisiones basadas en prácticas que no solo sean modernas sino que además estén fundamentadas científicamente teniendo en cuenta tanto el bienestar como la productividad animal.
9. NO tolerar dentro del personal a aquellas personas que maltraten animales.
Un ENTRENAMIENTO MINIMO DEL PERSONAL deberá considerar:
1. La comprensión de los “puntos de fuga” y “punto de balance” para acercarse al ganado y manejarlo SOLO con banderas o trapos, SIN GRITOS, LATIGOS NI PERROS.
2. La necesidad de EVITAR acciones que atemoricen al ganado (movimientos bruscos, etc.)
3. Como manejar animales agresivos o fácilmente excitados para proteger también a las personas.
4. Cómo reconocer tempranamente los signos de estrés o enfermedad.
5. Diagnóstico de enfermedades y primeros auxilios.
6. Administración adecuada de medicamentos y procedimientos sanitarios de rutina.
7. Uso adecuado de métodos de sujeción y formas de manejo.
8. Respuesta adecuada al estrés por falta de agua o calor.
9. Nutrición básica.
10. Acciones ante emergencias (inundaciones)
Es necesario que tanto el productor como los empleados sepan reconocer los problemas sanitarios comunes y qué medidas pueden usar en esos casos; y cuando las medidas de emergencia son ineficaces, se deberá contactar al veterinario para hacer el diagnóstico, ordenar el tratamiento y evitar o reducir las pérdidas animales.
Resumiendo, hoy, hablar del bienestar de los animales es introducirnos en un tema que ya es de interés público, muy complejo, que incluye aspectos tan importantes como los valores éticos, económicos comerciales y políticos, y deben tener bases científicas objetivas. Sólo así los diferentes participantes de la cadena comercial lograrán credibilidad por parte de los consumidores. Éstos, sobre todo en los países que nos compran a un alto valor y con razones éticas y ambientales, han cambiado sus hábitos alimentarios y han desarrollado una tendencia a adquirir productos animales en cuya producción se tiene en cuenta el respeto y el buen trato.
Extraído de engormix.com -artículos
Autor: Prof. Dr. Leopoldo Estol; Diplomado en Salud Pública; Presidente de la Asociación Latinoamericana de Bienestar Animal
Conocer la producción de forraje es de crucial importancia en los sistemas de producción ganaderos de base pastoril.
Dado que el forraje es el principal insumo en estos sistemas, el conocimiento de cuanto, cuando y donde se produce es necesario para un sinfín de decisiones y análisis objetivos y racionales de la empresa ganadera como: decidir la carga animal, prevenir posibles períodos de escasez de alimentos, evaluar el éxito obtenido con distintas estrategias de manejo, comparar potreros, decidir empíricamente la mejor mezcla de especies forrajeras para un sitio o determinar la duración de una pastura, analizar la gravedad de una sequía dentro de un contexto histórico, etc.
Los productores ganaderos suelen reconocer esta importancia, pero las dificultades que encuentran al intentar cuantificar la productividad forrajera los obliga, con frecuencia, a utilizar groseras estimaciones visuales.Los satélites ofrecen la posibilidad de mejorar sensiblemente las estimaciones de la producción forrajera.
La magnitud de la productividad forrajera en un período de tiempo determinado depende fuertemente de la cantidad de radiación absorbida por el forraje en ese período, la cual representa la energía disponible para el crecimiento y otras funciones de las plantas.
El Índice Verde derivado de imágenes satelitales, combinado con cierta información climática, permite conocer la radiación absorbida por una pastura o verdeo, y estimar su productividad. Esta estimación es calibrada con datos de cortes generados independientemente para la zona y recurso forrajero de interés. La inmensa ventaja que proporciona esta metodología es que permite estimar la productividad de numerosas áreas y con una alta frecuencia, y en diferentes años, incluso para campañas anteriores; algo que sería prácticamente imposible con otros métodos de estimación.
Nota extraída de publicación del Laboratorio de Análisis Regional y Teledetección. IFEVA/Facultad de Agronomía, CONICET/UBA -ver más-
publicado por Lili de "La Casuarina"