*Los rastros de la calidad: dime qué comes y te diré de dónde.
El proyecto OTAG, una iniciativa internacional compuesta por Europa, Canadá y el Cono Sur, preve el desarrollo de la trazabilidad animal apoyado en geotecnologías,e intenta satisfacer las demandas del mercado importador de carne de vacuno en cuanto a calidad y seguridad. Por Mateus Batistella y Graziella Galinari**"... Algunas cadenas de producción sufren una gran presión por el control de los riesgos sanitarios, ambientales y socioeconómicos, en particular en sus relaciones comerciales internacionales. La cadena de la carne vacuna es un ejemplo.
Una herramienta innovadora, capaz de añadir un componente espacial a la descripción de la historia y el entorno en el que se genera producto en particular, es la geo-trazabilidad"...
"... Una iniciativa internacional compuesta por socios de Europa, Canadá y el Cono Sur –puesta en marcha en 2007 – es el proyecto OTAG (Manejo Operacional y Prototipo de Geodecisiones para Rastrear la Producción Agropecuaria), que prevé el desarrollo de la trazabilidad animal apoyado en geotecnologías. El plan, financiado por la Unión Europea, se orienta principalmente a la producción en los países del Cono Sur, e intenta satisfacer las demandas del mercado importador de carne de vacuno en cuanto a calidad y seguridad"...
"... El sistema de geodecisión permitirá a los miembros de la cadena de producción actuar a través de Internet en la gestión de crisis o de amenazas, y en la generación de mapas de índices de apoyo a la toma de decisiones."
* foto original www.e-campo.com/media/online-editor/Image/ojo-futuro.jpg
** Extraído de El agro del futuro: leer todo el artículo acá
El potencial tóxico de las plantas acumuladoras de nitratos es conocido desde principios del siglo XX. Una amplia variedad de especies forrajeras y malezas tienen la capacidad de acumular nitratos...
Algunas plantas acumuladoras de nitratos:
Las especies forrajeras asociadas con la toxicidad en animales cuando son pastoreadas o consumidas bajo la forma de heno o rastrojo incluyen al sorgo forrajero y tipo Sudan, avena, trigo, cebada, maíz y arroz. Es importante tener presente que todas las variedades de sorgo, como por ejemplo el granífero, tienen la capacidad de acumular nitratos en niveles potencialmente tóxicos para los animales.
Dentro de las malezas acumuladoras de nitratos y asociadas con casos de toxicidad, aparecen el sorgo de Alepo, yuyo Colorado y cardo Asnal.
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Extraído de "Intoxicación de rumiantes por el consumo de plantas acumuladoras de nitratos" leer el artículo completo acá